Ответ на #Словарик_Бумбы 🤗 — 30 мая 2026 г. в 11:35:01.468
Ответ на #Словарик_Бумбы 🤗 Шаньга (сущ., ж.р.) – род открытой ватрушки или сочня с начинкой (картофель, творог, каша, сметана, конопляное семя), преимущественно на русском Севере, Урале и в Сибири. Отличается обязательной ямкой посередине, куда щедро кладут «примазку» и где скапливается топлёное масло. Откуда слово? Этимологи мучаются до сих пор. Точного понимания, откуда появилось слово, – нет, однако чаще всего встречается в текстах Архангельской области. А вот как это слово звучит в деле: "Хватит шаньги мазать!" - то есть "Займись делом"! А знаете ли вы, что Шанёжник, Шанёжница - это тот, кто продает шаньги, но также в шутку так называли архангелогородцев! Это рассказал сам Владимир Даль в статье про шаньгу. А встретили мы шаньгу в сказке "Морской царь и Елена Премудрая": "Взял Иванушка котомочку, — мать ему пирогов-шанежек напекла, молочка налила, — он в путь и отправился." Знал, что такое шаньга, и Федор Михайлович Достоевский: "Приносилось оно в чрезвычайном количестве в виде калачей, хлеба, ватрушек, пряжеников, шанег, блинов и прочих сдобных печений." Записки из Мёртвого дома Как отличить шаньгу от ватрушки? Ватрушка – сладкая, на дрожжах, творог внутри сырой. Шаньга – чаще несладкая (солёная, перчёная, с лучком), начинка варёная и запекается вместе с тестом, становясь одним целым. И главное: у ватрушки дырочка – для красоты. У шаньги ямка – для масла, чтобы не утекло. Северный инжиниринг!👍 Признавайтесь, пробовали ли вы шаньгу? 😉 Сказку "Морской царь и Елена Премудрая" ищите здесь: 🔹Магазин издательства 🔹Wildberries 🔹Ozon