Аджи (яп. 鯵 или 鰺) — это японская ставрида (часто её называют японской макрелью или ста...
Аджи (яп. 鯵 или 鰺) — это японская ставрида (часто её называют японской макрелью или ставридой). Основные характеристики • Морская рыба из семейства ставридовых с вытянутым веретенообразным телом длиной до 30–50 см. • Мясо нежное, жирное, без мелких костей, имеет легкий специфический кисловатый привкус. • Популярный ингредиент в японской кухне для приготовления сашими, суши (нигири-аджи), а также её жарят, варят, запекают или маринуют. • Богата омега-3 жирными кислотами, легкоусвояемым белком, фосфором и кальцием.
207 просмотров