Тыквенное ризотто с горгонзолой
Тыквенное ризотто с горгонзолой Вкуснейшее ризотто с нежным сыром - объедение! Обязательно попробуйте приготовить, пока сезон тыквы 🍁 Ингредиенты (на сковороду 26 см) 🟠Рис арборио 300 гр 🟠Овощной бульон ~ 500 мл 🟠300 гр тыквы 🟠1 луковица 🟠100 гр горгонзолы 🟠20 гр сливочного масла 🟠Итальянские травы, соль, перец 🟠Кедровые орешки для украшения Приготовление 1️⃣Бульон желательно начать варить заранее: в воду крупно порежьте овощи (у меня лук, морковь, сельдерей), доведите до кипения, уменьшите огонь и томите под крышкой около 30 минут. Для ризотто бульон должен быть горячим. 2️⃣Мелко порезать лук и кубиками тыкву. Обжарить лук до прозрачности, добавить тыкву, пару половников бульона и тушить на медленном огне до мягкости. 3️⃣Добавляем в тыкву рис, специи, перемешиваем рис, чтобы пропитался соком. Далее добавляем бульон по половнику, чтобы рис впитывал жидкость, и так до готовности "аль денте". 4️⃣Когда рис будет готов, добавляем кубиками горгонзолу и сливочное масло. Перемешиваем до кремообразного состояния сыра. 5️⃣Подавать в горячем виде, посыпав кусочками горгонзолы, кедровыми орешками и с веточкой розмарина 🌿 Приятного аппетита! Не забудьте ваши реакции, если было полезно и сохранили себе 🧡