Тыквенные булочки с корицей 🥨
Тыквенные булочки с корицей 🥨 Мягкие, ароматные, с добавлением тыквенного пюре. Очень уютная осенняя выпечка 🤗 Вкуснее всего эти булочки в теплом виде! Ингредиенты Тесто: 🟠Тыквенное пюре 150 гр 🟠Молоко 250 мл 🟠Сухие дрожжи 8 гр 🟠Мука ~650 гр 🟠Сливочное масло 70 гр Начинка: 🟠Сливочное масло 50 гр 🟠Сахар 70 гр 🟠Корица 3 ст.л. 🟠Желтки 2 шт Приготовление 1️⃣Тыквенное пюре готовим заранее - чищу и запекаю тыкву до мягкости в микроволновке с небольшим количеством воды, затем делаем пюре вилкой или блендером. 2️⃣Готовим тесто. В чашу миксера вливаем молоко и насыпаем поверх него дрожжи. Даем постоять 3-5 минут и размешиваем. Добавляем сахар и тыквенное пюре, размешиваем до однородного состояния. Добавляем мягкое сливочное масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем шар теста. 3️⃣Накрываем емкость с тестом и оставляем для расстойки в теплом месте. В зависимости от температуры в помещении это займет 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое. 4️⃣Подошедшее тесто, не обминая, выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Аккуратно растягиваем в прямоугольник, попутно мягко приминая. 5️⃣Смазываем поверхность теста сливочным маслом. Посыпаем смесью сахара и корицы. 6️⃣Начиная с широкой стороны, сворачиваем тесто в рулет, затем нарезаем на булочки и выкладываем на противень. 7️⃣Даем булочкам расстояться около 10 минут до увеличения в объеме. Затем смазываем желтком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. 8️⃣Выпекаем до готовности и золотисто-коричневой корочки, около 20 минут. Немного остужаем готовые булочки на решетке и подаем. Приятного аппетита! 🧡