Почему-то именно осенью у нас просыпается любовь к тушеной капусте :)
Почему-то именно осенью у нас просыпается любовь к тушеной капусте :) Поэтому делюсь очень вкусным и несложным вариантом пирога - "Осетинский пирог с капустой" Тёплый и такой домашний 🥰 Ингредиенты • Капуста белокочаная - половинка • Яйца 2 шт + желток для смазывания • Сливки 10% 50 мл • Молоко 200 мл • Мука 350 гр • Сухие дрожжи 11 гр • Соль, сахар щепотка • Оливковое масло 1 ст.л. • Сливочное масло кусочек Приготовление 1️⃣Делаем отдельно начинку - шинкуем капусту, отвариваем яйца, потом всё вместе тушим на сковороде до мягкости капусты. В конце добавить сливки и 3-4 мин потушить в них капусту для дополнительной сочности и нежности начинки. 2️⃣Делаем тесто. В теплое молоко добавляем дрожжи и соль, сахар. Затем постепенно добавляем муку и формируем ком. В конце обмять тесто с растительным маслом. Накрыть тесто и поставить в тепло для подъема. 3️⃣Тесто расплющить руками в круг, выложить начинку, не доходя до края. Края теста собрать в центре. Хорошо защипнуть. 4️⃣Переложить лепешку на противень швом вниз. Аккуратно руками растянуть пирог, постепенно от края. Я не очень тонко растянула в этот раз, можно прям потоньше. В центре ножом сделать дырочку для выхода воздуха. 5️⃣Смазать лепешку желтком и отправить в духовку на 180 градусов на ~ 25 минут до румяности. Достать из духовки и сразу смазать кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!