ГЛАЗУРЬ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» ДЛЯ КУЛИЧЕЙ — 10 апреля 2026 г. в 18:10:17.681
ГЛАЗУРЬ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» ДЛЯ КУЛИЧЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яичный белок — 1 шт ✅ Сахар — 125 г ✅ Ванилин — щепотка ✅ Соль — щепотка ✅ Агар-агар — 4–5 г ✅ Вода для сиропа — 70 мл ✅ Вода для агар-агара — 20 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Агар-агар залить 20 мл воды и оставить набухать. 2. В сотейник всыпать сахар, добавить 70 мл воды и щепотку ванилина. 3. Поставить сироп на огонь и варить. 4. В миску вылить яичный белок, добавить щепотку соли. 5. Взбить белок до крепких устойчивых пиков. 6. Дождаться, когда сироп начнёт хорошо кипеть и на поверхности появятся крупные пузыри. 7. Добавить в сироп набухший агар-агар. 8. Постоянно помешивая, проварить сироп с агар-агаром около 1 минуты. 9. Горячий сироп тонкой струйкой влить во взбитый белок, продолжая взбивать. 10. Взбить массу ещё около 1 минуты, пока она не увеличится в объёме и не станет пышной. 11. Сразу использовать глазурь для украшения куличей. 12. Украшать куличи нужно сразу, пока глазурь не начала застывать. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?