ПЫШНЫЙ КУЛИЧ НА ЖЕЛТКАХ — 8 апреля 2026 г. в 11:10:13.021
ПЫШНЫЙ КУЛИЧ НА ЖЕЛТКАХ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для опары: ✅ Молоко — 250 мл ✅ Свежие дрожжи — 50 г ✅ Сахар — 60 г Для теста: ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Желтки — 8 шт. ✅ Мука — 500 г ✅ Ванильный сахар — 20 г ✅ Растительное масло — 40 мл ✅ Сахар — 90 г ✅ Соль — щепотка ✅ Цедра апельсина — 1 шт. Для начинки: ✅ Изюм — 130 г ✅ Коньяк — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Залить изюм коньяком и оставить настаиваться. 2. Для опары влить молоко в миску, добавить дрожжи и сахар, немного перемешать и оставить в тёплом месте на 20 минут. 3. Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. 4. В подошедшую опару добавить взбитые желтки, цедру апельсина, соль и просеянную муку. Тщательно перемешать около 10 минут. 5. Добавить растопленное сливочное и растительное масло, хорошо перемешать. 6. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 2 часа. 7. Слить жидкость с изюма и просушить на бумажном полотенце. 8. Добавить изюм в подошедшее тесто и аккуратно перемешать. 9. Наполнить формы для куличей на треть и оставить в тёплом месте ещё на 1 час. 10. Выпекать при 180°C 40 минут. 11. Украсить куличи глазурью и посыпать цветной посыпкой, пряниками или сахарной пудрой по желанию. Чтобы не потерять рецепт, подпишись 👉 Как вкусно готовить?