Идеальный кулич 😍 — 1 апреля 2026 г. в 14:15:08.198
Идеальный кулич 😍 Из данного количества теста получается 3 средних кулича. Для начала разбудим дрожжи: • 10г сухих дрожжей (или 28г свежих дрожжей) • 250мл теплого молока • 40г муки Смешать в миске и оставить минут на 15 минут. Через это время масса должна покрыться пузырьками, следом туда добавляем все остальное: • 180г сахара • 50г растопленного сливочного масла • 15мл подсолнечного масла • 1 крупное яйцо + 1 желток • 60г жирной сметаны • Ваниль • 1/2ч.л смеси пряностей на ваш вкус (у меня гвоздика, кардамон, корица имбирь и щепотка куркумы для цвета) • Хорошая щепотка соли • 2ч.л коньяка Все это хорошо перемешиваем и затем постепенно вводим муку и замешивает достаточно плотное тесто. У меня вошло 580г муки, у вас может быть +- 30г Следом к тесту добавляем 80г апельсиновых цукатов и 100г шоколадных капель (вы можете брать все что любите, изюм, орехи и тп) Когда тесто с наполнителем подружились, кладем в миску и оставляем при комнатной температуре часа на 2, оно должно вырасти минимум вдвое. После подъема формируем в шар и раскладываем по фомочкам (1/3) и снова отправляем на расстойку часа на полтора. Тесто должно подняться до краев формы. Отправляем в духовку на 175 градусов, примерно 35-50 минут, в зависимости от размера. Даем полностью остыть и только потом украшаем 🤍 Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰 Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?