🍲 ПОЛЬСКИЙ СУП «КРУПНИК» — ЛЕГКИЙ, ПОЛЕЗНЫЙ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ!
🍲 ПОЛЬСКИЙ СУП «КРУПНИК» — ЛЕГКИЙ, ПОЛЕЗНЫЙ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Куриное мясо (бедра) — 400 г ✅ Картофель — 3 шт ✅ Крупа ячневая — 100 г ✅ Лавровый лист — 2 шт ✅ Перец душистый — 3–4 горошины ✅ Корень петрушки — 1 шт ✅ Корень сельдерея — 1/4 шт ✅ Морковь — 1 шт ✅ Лук — 1 шт ✅ Соль — по вкусу ✅ Зелень петрушки или укропа — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюлю (около 3 л) выложите куриные бёдра, добавьте неочищенную луковицу с крестообразным надрезом и половину моркови. 2. Залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, посолите и варите на небольшом огне до готовности мяса. 3. Достаньте мясо и овощи. В бульон добавьте промытую ячневую крупу (100 г) и варите 10–15 минут. 4. Добавьте нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и душистый перец. 5. На крупной тёрке натрите корень петрушки, сельдерея и оставшуюся половину моркови. Отправьте в суп. 6. Отделите мясо от костей, разберите на волокна и верните в кастрюлю. 7. Варите до мягкости всех ингредиентов, попробуйте на соль и при необходимости добавьте по вкусу. 8. В самом конце добавьте свежую зелень и дайте супу покипеть ещё 1 минуту. СОВЕТЫ: • Не очищайте лук — шелуха придаёт бульону красивый золотистый цвет. • Если хотите более наваристый вкус, используйте домашнюю курицу. • Подавайте с ложечкой сметаны и свежим хлебом.