Маринованная капуста 🥬
Маринованная капуста 🥬 Так маринует капусту уже много лет моя мама. Рецепт: Капуста - 2 кг Морковь - 1 шт Яблоко - 1 шт Чеснок - 3 зуб Маринад: Вода - 2 л Сахар - 200 г Соль - 4 ст.л Уксус 9% - 180 мл Лавровый лист - 3 шт Перец горошком - 1ч.л Растительное масло - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капусту разрезаем на две части, вырезаем кочерыжку и шинкуем соломкой. У меня кочан около 2,5кг. Морковь натрем на тёрке. Яблоко очистим от кожуры, вырежем середину и натрем на тёрке. Чеснок порежем пластинками. В подходящую кастрюлю, у меня объемом 4,2 литра, кладем капусту, морковь, яблоко и перемешиваем. Приготовим маринад: в кастрюлю, у меня 3,2 литра, вливаем воду, добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, растительное мало, уксус 9% и доводим до кипения, в процессе перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились. Как закипит - даем покипеть минуты 2. В кастрюлю с капустой кладем чеснок и заливаем горячим маринадом. Кладем сверху подходящую тарелку, чтобы капуста погрузилась полностью в маринад, накрываем крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре. Капусту можно переложить в банку и поставить в холодильник на хранение, там она стоит пока не съедим. Такую капусту подаю как закуску или дополнение к горячим блюдам. ❓Будете пробовать? КАЛНИНА НАТАЛЬЯ