Тонкие пирожки на кефире 😋 — 8 мая 2026 г. в 08:10:01.254
Тонкие пирожки на кефире 😋 Это очень вкусно! Тесто на кефире готовится буквально за пять минут, а получается нежное, мягкое. Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете! Рецепт: Для теста: Кефир - 250 мл. Мука - 400 гр. Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 20 мл. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Сода - 1/2 ч.л. Для начинки: Картофель - 5-6 шт. Плавленые сырки - 2 шт. Зелень - по вкусу Сливочное масло - 30 гр. Луковица - 1 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску наливаем кефир, добавляем сахар, соль, соду, разбиваем яйцо и перемешиваем венчиком. Оставляем на 2-3 минуты, дадим соде погаситься. Добавляем растительное масло и постепенно просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто получается эластичное, приятное на ощупь, слегла липнет к рукам, но не сильно. Убираем тесто, пока будем заниматься картофельной начинкой. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Луковицу мелко порежем и обжарим на растительном масле до легкой золотистости. Зелень мелко порубим, плавленные сырки натрем на крупной тёрке. Картофель превращаем в пюре, добавляем сливочное масло и сразу к горячему картофельному пюре добавляем лук, сыр, зелень, перемешиваем до растворения сыра. Начинка готова. Тесто делим на 10 частей (≈70гр), из каждой части делаем колобочек. Берем колобочек и раскатываем в лепешку, кладём 1 ст.л. начинки, защипываем края как у обычного пирожка. Переворачиваем швом вниз и раскатываем скалкой, до получения тонкой лепешки. Все то же самое проделываем с остальными пирожками. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем, опускаем пирожки, и жарим пирожки обязательно на среднем огне, чтобы успели приготовиться - с двух сторон до золотистого цвета. Пирожки получаются большие, аппетитные и мягкие, с золотистой корочкой и много начинки!) Такие пирожки моя бабушка называла «Лапти» 🤗 КАЛНИНА НАТАЛЬЯ