Вкуснейший пирог со скумбрией 🥧 — 18 апреля 2026 г. в 07:50:02.158
Вкуснейший пирог со скумбрией 🥧 На опыте знаю, что даже самых заядлых не любителей рыбы за уши не оттащишь от этого пирога, что уж и говорить о людях, которые ее обожают! В общем, обязательно попробуйте этот пирог с рыбой, и он станет любимым на вашем столе! Рецепт: Для теста: Молоко -100 мл. Сахар -1ч.л. Дрожжи сухие -5гр. Мука -250гр. Сливочное масло – 100гр. Соль -1/2ч.л. Для начинки: Скумбрия свежемороженая -1-2 шт. Луковица -1шт. Соль -1/2ч.л. Сахар -1/3ч.л. Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску вливаем тёплое молоко, добавляем сахар, дрожжи и перемешиваем. Поставим в тёплое место на 15 минут, чтобы ожили дрожжи. В другую миску просеиваем муку, добавляем соль, сливочное масло комнатной температуры и превращаем в крошку. Дрожжи ожили. Добавляем их в муку с маслом и замешиваем тесто. Тесто получается эластичное, к рукам совсем не липнет. Убираем тесто в холодильник на 1 час. Подготовим начинку. Свежемороженую скумбрию почистим, снимаем шкурку, отделим филе от костей и порежем кубиками. Луковицу порежем мелкими кубиками, чем меньше, тем лучше. В миску кладём рыбу, лук, добавляем соль, чёрный перец, сахар и перемешиваем. Оставим на 30 минут промариноваться. Прошел 1 час, тесто достаем из холодильника. Разделим тесто на две части, одна часть должна быть побольше, вторая поменьше. Берем большую часть и раскатываем круг. Форму (у меня 26 см) смазываем маслом, кладём круг теста, так, чтобы образовались небольшие бортики. Кладём начинку и разравниваем. Берем вторую часть теста и раскатываем круг. Накрываем им начинку и скрепляем по кругу два пласта теста. Желток взбиваем и смазываем верх пирога. Обязательно делаем проколы вилкой по всему пирогу, чтобы во время приготовления выходил пар. По желанию посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку при 190 градусов на 35-45 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Пирог извлекаем из формы и дадим ему немного остыть, разрезаем на кусочки. ✍🏼Тесто приятное в работе, готовится быстро и всегда удачное. Подойдет и для сладких пирогов! Пирог получается очень вкусный, сочный и ароматный! Вкусный и в теплом, и в холодном виде! Если Вам понравился рецепт, тогда ставьте 👍🏽 Вам не сложно, а мне будет очень приятно ☺️ КАЛНИНА НАТАЛЬЯ