Растительная диета защищает только тогда, когда она здоровая
Растительная диета защищает только тогда, когда она здоровая Исследователи больше 10 лет наблюдали, у кого развивается сочетание хотя бы двух тяжёлых болезней: рака, болезней сердца и сосудов, диабета второго типа. Здоровая растительная диета (цельные злаки, овощи, фрукты, бобовые, орехи, растительные масла) снижала риск такого сочетания, особенно у людей моложе 60 лет. А «нездоровая» растительная диета из картофеля, белого хлеба, сладостей, соков и сладких напитков риск повышала. Слово «растительный» само по себе ничего не гарантирует: чипсы и сладкие хлопья тоже растительные. Если сокращаете мясо, заменяйте его фасолью, чечевицей, нутом, тофу, орехами, а не полуфабрикатами и выпечкой. Начинать лучше до 60 лет, когда отдача от такого питания максимальная. ✅ Удобный ориентир на день: половина тарелки овощей, порция бобовых или орехов, цельнозерновой хлеб вместо белого и фрукты вместо сладостей. https://doi.org/10.1016/j.lanhl.2025.100742