Соленья и варенья можно купить в магазине, но самые вкусные — те, что сделаны своими ру... — 14 августа 2026 г. в 03:30:03.526
Соленья и варенья можно купить в магазине, но самые вкусные — те, что сделаны своими руками. Чтобы заготовки пошли на пользу, а не во вред, необходимо соблюдать некоторые правила: Обычно консервируют овощи, фрукты и ягоды. Мясо, рыбу и грибы с герметичной закупоркой консервировать не рекомендуется. Овощи с низкой кислотностью консервируйте, добавляя уксусную или лимонную кислоту строго по рецептуре. Не используйте порченные продукты. Тщательно мойте овощи и плоды. Соблюдайте правила тепловой обработки банок, крышек и самих продуктов. Не используйте старые, червивые и малознакомые грибы. Грибы солите, маринуйте и консервируйте без герметичной закупорки. При нарушении этих правил есть риск заболеть ботулизмом. Заражённый продукт не меняет внешний вид, вкус и запах — выявить опасность без лабораторного исследования невозможно. Помните: у каждого продукта свой срок годности и условия хранения.