🙏Дай нам, Господи,🙏 — 28 августа 2026 г. в 20:44:04.104
🙏Дай нам, Господи,🙏 💥Добрую мирную ночь!💥 💥Доброе мирное утро!💥 💥Добрый мирный день!💥 #моикулинарныерецепты Хит моей молодости (последний раз делала 23 года назад...))): 🔥🔥КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ🔥🔥 Сегодняшний рецепт ко мне пришёл в Курске, во время моей учёбы в мединституте. Моя тётушка Валя на Рождество делала его вот таким запеченным. Она меня и научила тогда. А потом эта рыбка фаршированная меня выручала многие годы. Вот только последние лет 20 не делала. А сегодня вспомнила! Повод был порадовать друзей на ужин... Попробую научить... 1. Самое сложное: снять, не повредив, кожу. Карпа чистим, потрошим, моем. И приступаем к отделению кожи от костей 2. Запасаемся острым ножом и ножницами(у меня всегда на кухне хирургические ножницы - выручают!))) 3. Начиная с середины брюшка, делаем надрез ножом возле брюшного плавника между кожей и мясом. Рукой (вначале я указательным пальцем) аккуратно отделяем кожу. Плавник осторожно отделяем ножом так, чтобы он остался на коже 4. На уровне анального плавника перерезаем хребет ножницами. Выворачиваем кожу и вырезаем оставшуюся в хвосте часть хребта, оставив не больше 2 см 5. Стягиваем кожу с рыбы по направлению к голове. Помогаем себе ножницами на участке со спинным плавником 6. Снимаем рыбное филе с костей 7. Готовим фарш - начинку: перемалываем рыбное филе+3 куска батона,размоченного в сливках+соль,перец по вкусу+большую луковицу, натертую на средней терке 8. Фаршем начиняем рыбу, иголкой с двойной ниткой сшиваем брюшко 9. Выкладываем рыбу в смазанную маслом форму. Запекаем карпа сначала 5 минут при температуре 200 °С, а после — ещё 50–60 минут при 190 °С. Кожу карпа проткнуть в нескольких местах иголочкой перед запеканием 10 Подавать с лимоном, оливками, салатом, малосольными огурчиками И ....ENJOY!🔥😋😋😋