👋 ДОБРОЕ УТРО, ДРУЗЬЯ!
👋 ДОБРОЕ УТРО, ДРУЗЬЯ! ❓ВОПРОС: Можно ли теоретически рассчитать загущение ПАВ-системы, или только опытным путем? Интересует логика выбора загустителя для безсульфатных составов. С солевым загущением сульфатов всё ясно. Но как предсказать поведение ГЭЦ или КМЦ в рецепте? На какие теоретические знания можно опереться, чтобы понимать, сработает загуститель или система разрушится, не проводя десятки тестов? ❗️ОТВЕТ: Это физическая химия. Понимание «упаковки» (CPP — Critical Packing Parameter) Это единственная теория, которая реально работает. Загущение ПАВ-системы — это, по сути, превращение сферических мицелл в палочковидные (червеобразные). Сферы катаются как шарики и льются, палочки переплетаются и дают вязкость. Суть — ПАВ имеет голову и хвост. Если голова большая, а хвост тонкий — получаются сферы (текуче). Если мы «уменьшаем голову» или «утолщаем хвост», молекулы упаковываются плотнее, мицелла вытягивается. Как это применить. Бессульфатные системы (на основе глюкозидов/глутаматов) имеют огромные гидрофильные головы. Они сами по себе почти не дают палочек. Отсюда и сложность загущения. Существует три механизма загущения ПАВ. Мы загустители рассматриваем не как «гелеобразователи», а по механизму действия. 1. Солевое загущение (Экранирование заряда). Теория. Анионные ПАВ (включая мягкие, типа кокоил глутамата) заряжены отрицательно. Головки отталкиваются, держат мицеллу сферической. Добавляем NaCl. Ионы натрия садятся на головку, экранируют заряд. Отталкивание слабеет — молекулы упаковываются плотнее — мицелла растет — вязкость растет. ❗️Работает только для анионных/амфотерных связок. ❗️Не работает для неионогенных ПАВ (децил глюкозид). В мягких пав- системах на основе коко-глюкозида одной солью вы ничего не сделаете. 2. Гидротропы (Разрушители структуры) Теория — короткоцепочечные растворители (спирты, гликоли, кумолсульфонаты) вклиниваются в мицеллу, увеличивая площадь головы (CPP снижается). Палочковидная мицелла схлопывается обратно в сферу. ❗️Нельзя сначала загустить солью, а потом влить отдушку на ДПГ и удивляться, что всё стало как вода. Очередность ввода и количество солюбилизаторов — это просчитываемый риск. 3. Полимерное загущение (ГЭЦ, КМЦ, ПЭГ-150, акрилаты) Здесь два принципиально разных подхода. 1. Гидрофобно-модифицированные полимеры (Ассоциативные) Это т.н. «умные» загустители. У них есть длинный углеводородный хвост. Этот хвост встраивается в мицеллу ПАВ, как якорь. Полимер сшивает мицеллы между собой в сетку. Это то, что реально спасает бессульфатку. 2. Немодифицированные полимеры (Целлюлозы): ГЭЦ, КМЦ. Они просто растворяются в водной фазе и занимают объем. Мицеллы ПАВ плавают в растворе полимера. Но! ПАВ может адсорбироваться на полимере или «высаливать» его. Вы.спрашиваете про бессульфатные системы Здесь есть методика есть, она жесткая. 1. Забудьте про КМЦ/ГЭЦ как основной инструмент. Децил глюкозид (и другие сахарные ПАВ) — это «маслянистые» жидкости. Они пластифицируют пленку полимера. Вы сделаете слизь, которая не липнет к коже и течет сквозь пальцы. ❗️ГЭЦ работает, только если ПАВ очень мало. 2. Принцип «Съеденной соли». Бессульфатные ПАВ (коко-бетаин, каприл/каприл глюкозид) содержат много примесей солей или сами солечувствительны. Если вы нальете 30% раствора глюкозида и начнете сыпать соль, система пройдет пик вязкости и резко упадет. Теоретическое знание — концентрация электролита должна быть строго определенной, пересолить так же плохо, как недосолить. Продолжение в комментариях 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻