РЕСТОРАН ШАНЬ-ШУЙ: СОВРЕМЕННЫЙ FINE DINING С ДРЕВНЕЙ ФИЛОСОФИЕЙ
РЕСТОРАН ШАНЬ-ШУЙ: СОВРЕМЕННЫЙ FINE DINING С ДРЕВНЕЙ ФИЛОСОФИЕЙ ▪️Москва | 200 м² | 50 посадочных мест Мы долго думали, как рассказать об этом проекте. И поняли: лучший способ — провести вас по нему так же, как мы провели бы гостя. Потому что «Шань-шуй» — это путь. В Х веке, в эпоху династии Сун, китайское искусство переживало свой расцвет. Тогда родился монохромный пейзаж Шань-шуй — переосмысление устройства мира в искусстве, где человек — лишь малая часть бесконечной вселенной. Мы перенесли эту философию в современную архитектуру. Как древний китайский свиток с рукописями раскрывается фрагмент за фрагментом, — так и наше пространство не показывается гостю целиком. Главной задачей было уйти от стереотипов. Никаких красных фонарей, золотых драконов и иероглифов. Только атмосфера, пропорции, природные материалы, свет и тени. Путь начинается со входной зоны. Уличный шум постепенно затихает, материалы становятся теплее, а свет - мягче. Возникает ощущение, что город остаётся позади. Гостя встречает скульптурная композиция: обожжённое дерево, массивный необработанный камень, тонкая ветвь и приглушённый свет. За входной зоной следует небольшая переходная галерея. Вдоль неё расположены локальные природные композиции из камней, мха и ветвей. Световые панели и деревянные конструкции мягко направляют движение. Пространство начинает раскрываться перед гостем. И вот он — главный зал. Цельное, торжественное, но при этом камерное пространство. Его организует строгая симметрия: ритм круглых столов, решётчатых перегородок, деревянного потолка и светильников из ткани с фактурой рисовой бумаги. Активный рисунок природного камня барной стойки рассказывает о древних горных породах. Асимметрия здесь - это дань реальности нашей жизни внутри строгой гармонии. По бокам — камерные зоны для приватных ужинов. Их отделяют от основного зала деревянные решётчатые перегородки. Гость чувствует себя частью пространства, но при этом защищённым от посторонних глаз. Дизайн KAPITALNO: Елизавета Нестеренко и Елизавета Нартова В следующих постах расскажем про роль света и материалов в концепции этого пространства. Ставьте 🖤 и оставайтесь с нами.