Мини-пицца
Мини-пицца Ингредиенты на 10–12 штук: Для теста: • Мука — 450 г • Молоко теплое — 250 мл • Дрожжи сухие — 7 г • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Растительное масло — 3 ст. л. Для начинки: • Колбаса или ветчина — 200 г • Сыр твёрдый — 200 г • Помидоры — 2 шт. • Болгарский перец — 1 шт. • Томатный соус — 5 ст. л. • Сушёный орегано — ½ ч. л. Приготовление: В теплое молоко добавить сахар, дрожжи и пару ложек муки. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы появилась пенная шапочка. Затем добавить соль, растительное масло и постепенно всыпать оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто, которое почти не липнет к рукам. Накрыть миску полотенцем и оставить в тепле примерно на 1 час, чтобы тесто хорошо поднялось. В это время готовим начинку: нарезать колбасуу, помидоры и сладкий перчик небольшими кусочками, сыр натереть на крупной тёрке. Подошедшее тесто разделить на 10–12 кусочков, раскатать толщиной около 5 мм. Выложить заготовки на противень с пергаментом. В серединке каждой сделать небольшое углубление, оставляя бортики. Смазать томатным соусом, посыпать орегано (по желанию), разложить колбаску, помидоры и перчик. Сверху посыпать сыром. Оставить мини-пиццы на 10 минут, а затем отправить в разогретую до 200°C духовку примерно на 15–18 минут. Как только краешки становятся золотистыми, а сыр красиво расплавится, блюдо готово!