Солёное печенье🥨 — 22 августа 2026 г. в 07:20:10.361
Солёное печенье🥨 (Tuzlu kurabiye 🍪) Ингредиенты (на 1 противень): - 150 г сливочного масла или маргарина - Пол стакана растительного масла (150 мл) - 1 яичный белок (желток для смазывания сверху) - 2 ст. ложки сахара (можно и 1) - 1 ч. ложка соли (без горки) - 1 ст. ложка уксуса - Полпакета разрыхлителя (маленького) - В среднем 3 стакана муки (после 2 стаканов добавлять постепенно, контролируя консистенцию) Для верха: кунжут, чёрный тмин и т. п. Приготовление: 1. В миске смешайте все ингредиенты, кроме муки. Масло должно быть комнатной температуры. 2. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто. Как только оно перестанет липнуть к рукам и станет удобным для формирования, муку больше не добавляйте. 3. Скатайте небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха (примерно с каштан). Можно придать любую форму и выложить на противень. 4. Для смазывания: в яичный желток добавьте щепотку соли, 1 ч. ложку растительного масла и 1 ч. ложку молока. Хорошо перемешайте и смажьте печенье. 5. Посыпьте кунжутом или чёрным тмином. 6. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 170°С (без вентилятора) до золотистой корочки. Следите, чтобы места без желтка слегка зарумянились и не оставались белыми. Приятного аппетита всем, кто попробует! 🥰