Интересный способ приготовления голубцов🥰
Интересный способ приготовления голубцов🥰 Голубцы по-турецки🇹🇷 Лахана сармасы в духовке👌 Ингредиенты - Листья капусты Для начинки: - 2,5 стакана риса - 300 г говяжьего фарша - 2 большие луковицы - 5 зубчиков чеснока - Горсть мелко нарезанной петрушки - 1,5 ст. л. томатной пасты - 1 ст. л. пасты из красного перца - Пол стакан оливкового или подсолнечного масла - Специи: 1,5 ч. л. красного молотого перца, 1 ч. л. черного перца, 0,5 ч. л. хлопьев красного перца, 1 ч. л. мяты, 1 ч. л. сумаха, пол ч. л. молотого кумина и соль. Для соуса: - 1 ст. л. томатной пасты - 1 ст. л. сливочного масла - 550 мл горячей воды - Соль и перец 👩🍳 Приготовление 1. Залейте рис тёплой водой и оставьте на 15 минут. Затем промойте холодной водой и хорошо отцедите. 2. Лук и петрушку мелко нарежьте, чеснок натрите. 3. Смешайте все ингредиенты для начинки в глубокой миске до однородности. 4. Капусту разрежьте у основания и целиком опустите в кипящую воду. Когда листья слегка размягчатся, снимите их по одному. Важно: листья должны быть мягкими только настолько, чтобы их можно было завернуть. 5. На каждый лист положите начинку и сверните рулетом. 6. Выложите рулеты в большую форму для запекания, как «гюль-бёрек» (по кругу). 7. В сковороде растопите масло, добавьте томатную пасту, слегка обжарьте. Влейте горячую воду, добавьте соль и перец, перемешайте. 8. Полейте соусом все рулеты. 9. Накройте форму влажной бумагой для выпечки. 10. Запекайте в разогретой до 190–200 °C духовке 40 минут. 11. Затем снимите бумагу и оставьте ещё на 10 минут, чтобы верх слегка подрумянился. 🌟 В итоге получится ароматная, сочная и румяная капустная сарма — праздничное блюдо, которое подают прямо из духовки!