Сивасский катмер😍 — 28 мая 2026 г. в 20:31:21.349
Сивасский катмер😍 Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 1 стакан тёплого молока Половина стакана тёплой воды 1 чайный стакан растительного масла 1 пакет разрыхлителя 1,5 чайной ложки соли 5 стаканов муки Для начинки: 200 г сливочного масла или маргарина Половина чайного стакана растительного масла Для смазки: 1 желток Небольшое количество растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте в миске тёплое молоко, воду и соль до растворения. Постепенно добавляйте муку и вымесите тесто до мягкой консистенции «как у мочки уха». Оставьте на 25 минут. Растопите масло на медленном огне, добавьте растительное масло. Разделите тесто на 8 частей. Первую часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности, смажьте маслом, аккуратно растяните края. Сложите углы к центру, формируя квадрат, оставьте в стороне. Повторите с остальными частями. Сложите квадраты, при необходимости охладите тесто в холодильнике 1 час для удобства раскатки. Выложите на противень, раскатав до толщины примерно 1 см. Сделайте надрезы, смажьте желтком и маслом. Выпекайте при 200 градусах до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️