Самая известная в мире ножей организация - JKG.
Самая известная в мире ножей организация - JKG. Это аббревиатура от Japan Knife Guild (Японская гильдия ножей). Компания JKG была основана 6 июня 1980 года (55 год эпохи Сёва) при участии и по совету Р. У. Лавлейса, известного как "отец современных ножей" и основателя "Гильдии ножеделов", внесшего вклад в популяризацию ножей ручной работы в Америке. Ее цель - распространение правильных знаний о ножах и способах их использования, а также обмен знаниями и техниками, связанными с изготовлением ножей и ножей ручной работы. Включает 180 мастеров Японии. 12 членов организации также создали свое объединение, известное как Japan Custom Knife Makers (Японские производители ножей на заказ). JCKM - это подгруппа JKG, созданная через три года после основания JKG 12 участниками, стремящимися стать профессиональными мастерами по изготовлению ножей. В настоящее время она насчитывает более 20 членов. Ножи членов обеих организаций в наличии.