Хироси Сайто (Hiroshi Saito, 斉藤 博) - японский мастер-найфмейкер, живёт и работает в гор...
Хироси Сайто (Hiroshi Saito, 斉藤 博) - японский мастер-найфмейкер, живёт и работает в городе Огава (префектура Сайтама, Япония). Больше 20 лет делает кастомные ножи - и кухонные, и туристические. Ножеделие для Сайто начиналось как хобби, связанное с рыбалкой: он хотел практичный инструмент для реальной работы. Со временем увлечение переросло в профессиональное ремесло. Его основная работа - производство автозапчастей, но ножи он делает серьёзно: состоит в Японской ножевой гильдии (JKG) и специализируется на кастомных (авторских) ножах. Сайто работает самостоятельно - каждый нож изготавливает от начала до конца вручную, без серийного конвейера. Поэтому ножи выпускаются небольшими партиями, по сути штучно. Его авторская кухня поистине шедевральна. В наличии.