15 августа
15 августа Побывали на экскурсии в Khareba Winery недалеко от Кварели 🍷 Главная особенность этого места — огромные винные тоннели, вырубленные прямо в скальном массиве Большого Кавказа 🏔️ Их открыли в 1962 году, а общая длина ходов — 7,7 километра: два главных тоннеля соединяют ещё 13 поперечных галерей. Внутри круглый год держится температура от 12 до 16 градусов, поэтому подземелье отлично подходит для хранения и выдержки вина ✨ Но особенно интересно было в небольшом музее. Кирпичная галерея заставлена старинными кувшинами, деревянными и металлическими приспособлениями, а прямо в полу видны круглые каменные крышки. Под ними спрятаны квеври — большие глиняные сосуды, которые закапывают в землю почти целиком 🏺 В таких сосудах вино не только хранили: туда заливали виноградный сок вместе с кожицей, косточками и веточками и оставляли бродить. Земля помогала сохранять внутри стабильную температуру. Эта традиционная грузинская технология настолько важна для страны, что в 2013 году ЮНЕСКО включило её в список нематериального культурного наследия🇬🇪 А дальше снова длинные тоннели, ряды кирпичных арок и целые стены бутылок в деревянных стеллажах. Некоторые покрыты плотным слоем пыли, и из темноты видны только светлые пробки. Очень необычное место — вроде бы винодельня, а по ощущениям одновременно музей и подземный город😲 #Кварели #Кахетия #Грузия