Вы такими просьбами доведёте меня до кулинарного блога. 🌚 — 2 августа 2026 г. в 17:06:00.671
Вы такими просьбами доведёте меня до кулинарного блога. 🌚 РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ ОЛАДУШЕК 🥞 Ингредиенты. На 8–10 оладушек вам понадобится: • кефир - 250 мл; • мука - 220–250 г (ориентируйтесь на консистенцию, тесто должно получиться как густой крем); • яйцо - 1 шт.; • сахар - 2 ст. л.; • соль - ⅓ ч. л.; • сода - ½ ч. л.; • масло для жарки (у меня ГХИ). Как приготовить? Кефир подогреть до 37 °C (он должен быть едва тёплым, не горячим). Это, пожалуй, главный секрет. В миску разбить яйцо, добавить сахар и соль. Взбить, влить тёплый кефир и снова перемешать. Затем постепенно ввести просеянную муку (это насытит её кислородом, и оладушки получатся более воздушными). В самом конце добавить соду и тщательно перемешать. Гасить соду уксусом не нужно - кислая среда кефира погасит её сама. Оставить тесто на 10–15 минут, ещё раз перемешать и выпекать оладушки. Я после жарки выкладываю их на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло и они не были слишком жирными. Санчо ест со сгущёнкой. Мне больше нравится с рикоттой, авокадо и домашним слабосолёным лососем. Зелень, специи и орешки - по вкусу. Поблагодарить, знаете как❤️