Тем, кто морщится при слове «печень», посвящается…
Тем, кто морщится при слове «печень», посвящается… Я и сама такая)) Но тут паштет с яблоком, грушей и гранатовым муссом. Очень любопытно: Для паштета: Куриная печень — 450 г Крупные лук и морковь — по 1 шт. Сладкое яблоко — 1 шт. Крупная груша — 1 шт. Чеснок — 5 зубчиков Оливковое масло — 15 мл Соль, перец — по вкусу Для верхнего слоя: Гранатовый сок прямого отжима — 50 мл Сок половины апельсина Желатин — 5 г Рецепт: 🌟Нарезаем печень, овощи и фрукты, выкладываем вместе с чесноком на противень с пергаментом. 🌟Добавляем соль, перец и масло. Запекаем 45 минут при 180 °C, до полной готовности печени. Затем измельчаем всё блендером до однородности. 🌟Желатин замачиваем по инструкции на упаковке, после набухания аккуратно прогреваем до растворения, не кипятим. Смешиваем с гранатовым и апельсиновым соками. 🌟Выкладываем паштет в ёмкость, сверху наливаем смесь соков с желатином. Убираем в холодильник минимум на 1,5 часа. Приятного аппетита 🩵 Автор romario_neideal