Малины в этом году много (и это только начало), и уже дважды я пекла совершенно просто...
Малины в этом году много (и это только начало), и уже дважды я пекла совершенно простой, но невероятно вкусный малиновый пирог Включаем духовку на 180°C , достаём форму для запекания— смазываем её сливочным маслом, чтобы ничего не прилипло. В деже миксера (можно в миске) взбиваем яйца с сахаром. Туда же — щепотку соли. Вливаем подсолнечное масло и молоко, перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и вмешиваем их в жидкую основу. Тесто получается гладким и текучим — как густая сметана. Заливаем его в форму. Сверху равномерно распределяем малину. На ягоды отправляется штрейзель — самая вкусная часть. Готовится он за минуту: Холодное сливочное масло нарезаю кубиками, добавляю сахар и муку, быстро перетираю К-образной насадкой (можно руками) . Посыпаю ею пирог — и в духовку на 50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — выходит сухой, значит, пирог готов. В разрезе он нежный, влажный, с приятной кислинкой и хрустящей карамельной шапкой. Малину смело заменяйте на любую ягоду — у каждого раза получается новый характер. Готовьте с удовольствием, это правда просто и честно ❤️ 📝 Ингредиенты: Для теста: · Яйца С1 — 3 шт. · Сахар — 200 г · Соль — щепотка · Масло подсолнечное — 80 мл · Молоко — 200 мл · Мука — 300 г · Разрыхлитель — 10 г Для начинки: · Малина — 400 г (у меня в этот раз даже побольше ) Для штрейзеля: · Масло сливочное (холодное) — 40 г · Сахар — 4 ст.л. · Мука — 4 ст.л. Приятного аппетита! 😍🍓🫐