С 1 сентября в России и ряде стран СНГ вводится первый стандарт для крахмальной лапши — 31 августа 2026 г. в 17:43:35.758
С 1 сентября в России и ряде стран СНГ вводится первый стандарт для крахмальной лапши С 1 сентября 2026 года в России и других странах начинает действовать межгосударственный стандарт ГОСТ 35056-2024 «Лапша из крахмала „Фын-тез". Технические условия». Этот документ устанавливает единые правила для крахмальной лапши, которая ранее регулировалась только стандартами для макарон из пшеничной муки. Эксперты ЦОК АПК отмечают, что новый стандарт закрывает пробел в регулировании и охватывает весь жизненный цикл продукта — от сырья до продажи в магазинах. Ильсур Якупов, заведующий испытательной лабораторией филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан, сообщил о четких параметрах: влажность лапши не должна превышать 12%, толщина нити — 1,2 миллиметра, а длина — 70 сантиметров. Также в упаковке допускается не более 3% сломанных и деформированных фрагментов от общей массы. Для производства разрешены только картофельный и кукурузный крахмал, смешанные с питьевой водой. Стандарт охватывает все этапы — от производства до реализации, включая упаковку, маркировку, правила перевозки и хранения, а также методики проверки качества. ГОСТ объединяет несколько стран: помимо России к нему присоединились Армения, Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Узбекистан, что создаёт единую основу для регионального рынка крахмальной лапши. Казань Новостная • Подпишись!