В Петербурге появились ароматные паразиты. Из них получаются очень вкусные котлеты 👍🏻 — 9 сентября 2026 г. в 07:41:19.879
В Петербурге появились ароматные паразиты. Из них получаются очень вкусные котлеты 👍🏻 Лесные новости от Павла Глазкова/Каждой твари по паре Не только в лесах Ленинградской области, но и в Санкт-Петербурге начался слой опят – одних из самых популярных и массовых наших грибов. Полное их название – "опята осенние", потому что есть ещё опята летние, и даже зимние. Именно осенние опята имеют ещё и второе официальное название – "опята настоящие". Их заслуженно так называют за сильный грибной аромат. ❗Мне удалось найти опята осенние в парке Сосновка. Но собирать грибы в городе не рекомендуется. Грибы обладают способностью впитывать вредные вещества из окружающей среды, подобно губке. Грибы, собранные вдоль дорог или в черте города, могут накапливать в себе опасные для здоровья радионуклиды, соли тяжёлых металлов и другие токсичные вещества. Такие грибы употреблять в пищу категорически не рекомендуется. С ботанической точки зрения опята чаще всего являются паразитами, поражая около 200 видов живых деревьев и кустарников. Хотя могут расти и на пнях, и мёртвых деревьях – в этом случае они становятся не паразитами, а сапрофитами и выполняют уже крайне важную в природе роль – разлагают органические вещества древесины, утилизируя погибшие кустарники и деревья. Опята мы можем найти и растущими как бы на земле – в этом случае они, как правило, растут на опавших листьях, которые также разлагают, принося огромную пользу лесу. Осенние опята широко распространены в лесах Северного полушария от субтропиков до Севера. Нет их лишь в районах вечной мерзлоты. Опёнок осенний – крайне полезный для человека гриб. В нём содержится много солей магния, цинка, железа, которые участвуют в процессе кроветворения. Употребление опят повышает уровень гемоглобина. Опята можно употреблять в пищу в любом виде: солёные, маринованные, жареные, варёные и сушёные. Но перед приготовлением рекомендуется их обязательно отварить примерно 10 минут, так как эти грибы у некоторых людей могут вызвать аллергию. Лучше подстраховаться. Моё любимое блюдо из опят– это котлеты. Рекомендую попробывать: - отвариваем опята 10 мин. - пермалываем в фарш - добавляем 1:1 любой мясной фарш - жарим. Приятного Вам аппетита и удачи в «тихой охоте»! Всегда Ваш Павел Глазков. Санкт-Петербург