Август – горячая пора для тех, кто делает домашние заготовки
Август – горячая пора для тех, кто делает домашние заготовки Огурцы, помидоры, другие овощи и фрукты массово созревают и так и просятся в банки. И тут самое время позаботиться о безопасности! В почве, на растениях и особенно на грибах встречаются споры бактерии Clostridium botulinum. Активно развиваться они начинают в безвоздушной среде – например, в банке с солеными огурцами или маринованными грибочками. Токсин, который вырабатывают эти бактерии – сильнейший яд, способный вызвать поражение нервной системы, нарушить работу практически всех органов нашего организма. Человек чувствует слабость и головную боль, ухудшается зрение, появляется сухость во рту, в редких случаях встречается расстройство пищеварения. Появление подобных симптомов после употребления консервов – повод срочно вызвать скорую помощь! Чтобы «закрутки» собственного производства были безопасными для здоровья, нужно отнестись к процессу максимально ответственно: 🔸 использовать для консервации можно только свежие фрукты и овощи без признаков порчи 🔸 овощи, фрукты, грибы и различные травы, применяемые для консервации, должны быть тщательно вымыты 🔸 банки и крышки необходимо стерилизовать не менее получаса 🔸 не уменьшайте количество соли и уксуса, а также длительность тепловой обработки 🔸 храните домашние заготовки в прохладном темном месте 🔸 если крышка вздулась или содержимое банки выглядит подозрительно – не употребляйте такие консервы #КДЦ4 #ДЗМ #НовостиПоликлиник #консервация #ДомашниеЗаготовки #ботулизм #отравление #профилактика #здоровье