#Народная_кухня_КемГУ
#Народная_кухня_КемГУ Продолжаем нашу рубрику! Во втором выпуске разбираем пельмени — точнее, пелбены, традиционное блюдо шорцев. Как варка меняет крахмал, белки и жиры? Почему кедровый орех в начинке — это не просто вкусно, но и с научной точки зрения интересно? Разбираемся вместе с доктором технических наук, профессором кафедры технологии и организации общественного питания ТИПП КемГУ Михаилом Сергеевичем Куракиным. Листайте карточки!
579 просмотров