ЧТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ ПРО ГОРЬКОЕ МОЛОКО
ЧТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ ПРО ГОРЬКОЕ МОЛОКО Об образовании горечи в молоке, о чем говорит, какие меры принять. Простыми словами о самом важном. ПРИЧИНА 1: Мастит В 80% горечь в молоке появляется из-за мастита. Почему? Мастит возникает из-за патогенных бактерий, которые в свою очередь выделяют токсины, что и приводит к горечи в самом молоке. Проверять корову на наличие скрытого мастита нужно раз в две недели, в идеале – раз в неделю. Молоко не будет горчить, если его сразу подвергнуть термообработке (прокипятить). Патогенная микрофлора под воздействием высоких температур гибнет, соответственно - горечи не будет. ПРИЧИНА 2: ХРАНЕНИЕ МОЛОКА И ГИГИЕНА Гигиена вымени, доения, рук, инструментов, тряпок и прочего инвентаря напрямую влияет на качество молока и наличие горечи в нем. Загрязненная вода для мойки вымени либо грязный инвентарь, способны передавать чистому (без наличия мастита) молоку свою патогенную микрофлору, в результате чего молоко начинает горчить. Также, следует правильно хранить молоко. ПРИЧИНА 3: ГЕЛЬМИНТЫ. ЗДОРОВЬЕ КОРОВЫ Печеночные гельминты оказывают негативное влияние на печень, желчный пузырь и на здоровье коровы в целом. Гельминты способны блокировать каналы в печени и мешать оттоку желчи, в результате чего желчь попадает в кровяное русло и придает молоку горечь. ПРИЧИНА 4: КОРМЛЕНИЕ Наличие горьких трав в сене и силосе также способны передавать молоку свою горечь. Так же, как и испорченные, прогорклые или даже зараженные микотоксинами зерно, силос и др. корма будут влиять на вкус молока, его состав, горечь. ПРИЧИНА 5: ВЗАИМОСВЯЗЬ ЛАКТАЦИИ В конце лактации, в частности длительной молоко также меняется по своему составу и может начать горчить.