Кладовая рецептов — 18 июля 2026 г. в 05:30:33.084
Кладовая рецептов Сироп из лепестков шиповника Ингредиенты: 2 стакана свежих лепестков шиповника (плотно утрамбованных); 1 л воды; 1 кг сахара; 1 лимон (сок и цедра); 1 ч. л. лимонной кислоты (по желанию, для сохранения цвета). m.ok.ru Приготовление: 🔆Собирают лепестки утром в сухую погоду. Убирают чашелистики и повреждённые части. Аккуратно промывают холодной водой и дают воде стечь. 🫖Заливают лепестки кипятком, накрывают крышкой и оставляют настаиваться на 12–24 часа (можно оставить на ночь). Затем процеживают через марлю, хорошо отжимая лепестки. 🥣В полученный настой добавляют сахар, лимонный сок и мелко натёртую цедру. Доводят до кипения на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Варят 5–10 минут, снимая образующуюся пену. При желании добавляют лимонную кислоту. 🫗Горячий сироп разливают по предварительно простерилизованным бутылкам или банкам и плотно закрывают крышками.