Историки кулинарии считают, что современный вариант десерта появился в России в начале ... — 4 августа 2026 г. в 04:16:47.645
Историки кулинарии считают, что современный вариант десерта появился в России в начале XX века. Его появление было продиктовано экономическими соображениями: в трактирах, чайных и ресторанах оставалось много обрезков коржей, крошек. Выбрасывать их было невыгодно, поэтому кондитеры придумали перерабатывать эти остатки: измельчать в крошку, смешивать с кремом и формировать из полученной массы пирожные. Чтобы замаскировать непривлекательный вид разнородной массы, десерт обваливали в какао-порошке — так он и приобретал сходство с клубнем картофеля. Сегодня существует множество рецептов «Картошки». Помимо классического варианта на основе бисквита, популярны версии из песочного печенья, сухарей, а также с добавлением орехов, сухофруктов, шоколада, сгущённого молока и других ингредиентов. Мы же с ребятами впервые опробовали рецепт, где вместо сливочного масла добавили зрелые, мягкие бананы. Новый рецепт не подвел, все ребята остались довольны, десерт пришелся всем по вкусу! Вкусное лето продолжается!