Ливадийский черный можно смело назвать красавцем, что редко бывает с технарями. Конечно... — 10 июня 2026 г. в 21:00:51.164
Ливадийский черный можно смело назвать красавцем, что редко бывает с технарями. Конечно, для винного сорта в первую очередь важны другие характеристики, но, когда полезное сочетается с красивым, это в двойне приятно. У винограда два типа гроздей – компактные и вытянутые, второй вариант необыкновенно притягательный, так и хочется прикоснутся рукой, отщипнуть почти черную ягодку. Масса грозди у Ливадийского около 250 г, что по меркам технических сортов очень даже хорошо, плотность средняя, ягоды не выдавливают друг друга, как это бывает у Муската Мандзони. Ягоды набирают сахар до 21% по brix, иногда выше, при относительно низкой кислотности - 7-8 г/л. Сорт очень урожайный, поэтому в нашем питомнике в свое время на него была сделана особая ставка. При отличных физических характеристиках – повышенная морозоустойчивость (до -25, но мы, тем не менее, его укрываем), устойчивость к заболеваниям, ягоды обладают замечательным приятным вкусом с тонким мускатом. Виноделы не рекомендуют перегружать кусты урожаем, достаточно оставить по две грозди на лозу, иначе вы не узнаете каким прекрасным может быть Ливадийский черный на самом деле. Вино из него выходит глубокого темно-рубинового цвета, лучше всего его вкус раскрывается в легких и десертных винах. Во вкусе считываются тона муската и чернослива, дегустационная оценка вина 8 баллов и 8 возможных.