Коннект: Артур Ганагин
Коннект: Артур Ганагин Артур - управляющий партнёр группы ресторанов Дениса Иванова. Это 40+ проектов в 5 городах и 2 странах: от BEERMAN и [KU:] Ramen Izakaya Bar до СибирьСибирь и MOTTO AZABU в отеле «Метрополь». Больше 20 лет в ресторанном бизнесе, путь от официанта до управляющего партнёра. ▫️первый лауреат номинации «Топ-менеджер года» премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» (2018) ▫️отвечает за работу группы во всех городах присутствия (Москва, Новосибирск, Тюмень, Екатеринбург, Ташкент), включая стратегию развития ▫️провёл трансформацию управленческой команды и сменил больше половины топ-менеджмента. Публично разбирает этот кейс с цифрами, включая собственные ошибки ▫️спикер интенсива Ресторанных Ведомостей в Сколково, деловой программы WorldFood Moscow, гость подкаста «Миллионники» ▫️автор управленческих концепций: «Сотрудникопад», «Матрица пересборки», «Еда как эмоция» Чем может быть полезен Артур: ◾️ взгляд оператора на ресторанный проект: экономика, локация и концепция до того, как вложены деньги ◾️ F&B для девелоперов, отелей, бизнес-центров, спортивных объектов и аэропортов: запуск и операторское управление ◾️ пересборка управляющей команды при росте и трансформации компании ◾️ выход в регионы и за рубеж: что работает, а что нет (опыт Ташкента) ◾️ выступления для корпоративных аудиторий, в том числе FMCG: как еда управляет эмоциями и решениями гостя Запросы: ◾️ участие в отраслевых конференциях, форумах, подкастах и медиа на темы ресторанного бизнеса, управления и развития гастрономии ◾️ знакомство с девелоперами, отелями, бизнес-центрами, крупными спортивными сооружениями и аэропортами, которым нужен сильный F&B-оператор ◾️ знакомство с топ-менеджерами крупных компаний из ресторанной и смежных отраслей ◾️ коллаборации FMCG × HoReCa В Telegram-канале Hungry Sybarite Артур пишет о ресторанном бизнесе изнутри: - экономика решений собственника - управление людьми и командой - ошибки, о которых в отрасли обычно молчат - выводы практика, а не пересказ новостей Детали и контакты по ссылке в телеграм-канале 👆