ЧТО ТАКОЕ ВОСК? — 4 августа 2026 г. в 04:00:05.505
ЧТО ТАКОЕ ВОСК? Воск — это группа жироподобных веществ: пластичных, твёрдых при комнатной температуре, но легко размягчающихся при небольшом нагреве. По происхождению бывают животные (например, пчелиный, ланолин из шерсти, спермацет из кашалотов), растительные (карнаубский из листьев пальмы) и минеральные (озокерит - «горный воск», церезин). У растений восковой налёт на листьях, стеблях и плодах регулирует водный баланс, защищает от ультрафиолетового излучения, механических повреждений и патогенов. Кстати, эпикутикулярный воск отражает УФ- и ИК-излучение — именно благодаря этому «зелёные» участки Земли можно распознавать по спутниковым снимкам. С химической точки зрения это в основном сложные эфиры жирных кислот и высших спиртов, иногда с примесью углеводородов, свободных кислот или спиртов. Ключевые свойства: не растворяется в воде, обладает водоотталкивающими свойствами, химически малоактивен. Несколько любопытных фактов: -Пчёлы вырабатывают воск специальными железами и строят из него соты — это один из самых известных примеров. -Некоторые животные (например, киты) используют воски в организме как часть липидных компонентов органов. -В англоязычной традиции к воскам часто относят и парафин (продукт переработки нефти), хотя в более строгой классификации его считают воскоподобным веществом. Воск широко применяют: делают свечи и вощину для пчёл, используют в косметике и медицине (основа мазей, парафин-тепловые аппликации), в промышленности (смазки, политуры, защита материалов), а ещё в искусстве (восковая живопись, скульптурные модели). Некоторые воски зарегистрированы как пищевые добавки (E901–E903) — ими покрывают фрукты, сыры, конфеты для защиты.