Сладкий праздник Медовый Спас ежегодно отмечается 14 августа, в День Крещения Руси, Про... — 13 августа 2026 г. в 11:10:51.054
Сладкий праздник Медовый Спас ежегодно отмечается 14 августа, в День Крещения Руси, Происхождение Честных Древ Животворящего Креста Господня. С этого дня начинается Успенский пост. Поэтому слово «спасаться» носит как духовный смысл, так и практичный - «запасаться» на зиму. Медовый Спас - Первый из трех Спасов. Следом идут Яблочный Спас (19августа) и Ореховый(29августа). К Медовому Спасу пасечники выбирали улей с самым богатым урожаем и несли соты в церковь на освещение, а затем, получив благословение, начинали интенсивный сбор меда. Мед – один из самых древних и полезных натуральных продуктов, известных человечеству. В меде насчитывается более 300 полезных компонентов, что делает его настоящим кладезем здоровья. Качественный мёд должен иметь приятный аромат и сладкий вкус, допускается лишь лёгкая горчинка у некоторых сортов. Важные показатели качества: влажность не выше 20 %, содержание фруктозы и глюкозы не менее 60 % для цветочных сортов, отсутствие примесей и признаков брожения. Натуральный мед через 2-3 месяца после сбора начинает кристаллизоваться, превращаясь в густую или твердую массу. Чтобы вернуть ему текучесть, его нагревают, но не выше +40 градусов, иначе он теряет полезные свойства. При покупке меда обращайте внимание на его консистенцию, запах и вкус. Натуральный мед имеет густую однородную структуру, приятный аромат и оставляет легкое першение в горле. Храните мед в закрытой стеклянной посуде при температуре не выше +20 градусов Цельсия, в темном месте. Пластиковая тара может изменить запах меда, а деревянную лучше обработать воском.