Это «红膏呛蟹» (hóng gāo qiàng xiè) — знаменитый китайский солёный краб с красным жиром, ко...
Это «红膏呛蟹» (hóng gāo qiàng xiè) — знаменитый китайский солёный краб с красным жиром, который также называют «краб в рассоле» или «краб-янтарь». #хочутакое Это действительно вкусно, я пробовал, за большим круглым столом с друзьями с пивом 🍻 Это традиционное блюдо родом из провинции Чжэцзян (города Нинбо и Чжоушань). По сути, это сырой краб, засоленный в соляном растворе. Появился он ещё в древности как способ сохранения улова, а сегодня это главный холодный «хит» на любом праздничном столе — говорят, «без него не обходится ни одно застолье». Вот главное, что нужно знать: · Главный ингредиент: самка плавунца (краба-самца) с ярко-красным жиром (икрой), выловленная зимой. · Как готовят: живого краба заливают крепким соляным раствором (иногда с рисовым вином и имбирём) и выдерживают от 6 до 24 часов. Соль «вытягивает» лишнюю влагу, а мясо становится плотным и полупрозрачным, как «морское желе». · Вкус и подача: солёный, яркий, насыщенный умами. Подаётся в сыром виде тонкими кусочками с рисовым уксусом, имбирём и чесноком. Отлично закусывается рисом, отсюда и прозвище «рисовый бандит». Китайская лапша #рецептынаужин #простыеблюда #быстрыйужин #вкусныйужин #готовимдома #funnyvideos #viral #comedy