🥒 МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ ЗА ЧАС 🥒
🥒 МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ ЗА ЧАС 🥒 Делимся рецептом из серии "гости на пороге". Обычно на звонко хрустящие малосольные огурчики уходят сутки, но вакуум помогает ускорить процесс в разы ⚡ Огурцы нарезаем кусочками или оставляем целиком, если хочется покрасивее, тогда проткните каждый огурец зубочисткой в паре мест, особенно если они покрупнее, так рассол дойдет до середины быстрее. Добавляем соль, сахар, чеснок и укроп, все складываем в пакет для вакуумирования. Встряхиваем пакет, чтобы специи распределились равномерно, вакуумируем и убираем в холодильник на час. ‼ Важно: рассол или воду отдельно заливать не нужно, огурцы под вакуумом сами дадут достаточно сока. Вакуум поможет соли, чесночному соку и аромату укропа быстрее проникнуть вглубь, а не просто остаться на поверхности, поэтому огурчики просаливаются заметно быстрее обычного и сохраняют яркий, живой цвет. ✍ На заметку: огурцы выделяют сок уже во время вакуумирования. У вакууматора Kitfort КТ-1558 для таких случаев есть специальный режим "Влажный продукт", используйте его, так вы избежите риска, что сок попадет в мотор. Пишите в комментариях, знали об этом способе?