Российские учёные создали технологию для печати мяса из медуз и рыбы🪼 — 7 июня 2026 г. в 08:00:03.735
Российские учёные создали технологию для печати мяса из медуз и рыбы🪼 Исследователи из БФУ им. Канта и Пермского политеха разработали биочернила на основе морского коллагена, полученного из ушастых аурелий (медуз) и кожи судака. Преимущества разработки: • Безопасность: в отличие от животного коллагена, нет риска таких болезней, как ящур или сибирская язва. • Экологичность: производство не требует пастбищ и меньше влияет на климат. • Универсальность: ту же технологию можно будет использовать для создания органов и имплантатов. Методика готова к промышленным испытаниям. По мнению учёных, в будущем «напечатанные бифштексы» помогут решить проблему нехватки белка при росте населения планеты.
239 просмотров