Домашний сервелат без лишнего — только мясо, специи и правильная технология 🔥 — 26 июля 2026 г. в 16:07:27.057
Домашний сервелат без лишнего — только мясо, специи и правильная технология 🔥 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 👇 Ингредиенты: • Говяжий фарш средней жирности • Чёрный молотый перец • Мускатный орех • Сухой чеснок • Соль • Нитритная соль — 10 г (по желанию: перец горошком для более яркого вкуса) Как готовить: 1. Фарш тщательно вымешивайте до появления «ниточек» — он станет плотнее и темнее. 2. Накройте и уберите в холодильник на 12 часов. 3. Оболочку смочите водой, завяжите и плотно набейте фаршем без воздуха. (если нет насадки — используйте кондитерский мешок 👍) 4. Завяжите, сформируйте батон. 5. Отправьте в духовку при 60–75°C на 4 часа. ❗️Важно: не повышайте температуру — иначе колбаса сварится, а не будет томиться. 6. Сразу после приготовления охладите (холодная вода + холодильник). В итоге получается плотный, ароматный сервелат с насыщенным вкусом — почти как испанская колбаса 🤍 Почему это лучше покупной колбасы? — без усилителей вкуса — без лишних добавок — вы контролируете состав Клуб мудрых хозяек - Подписаться