Секретам вкусного борща я однажды научился у Константина Ивлева - теперь готовлю борщ ... — 28 августа 2026 г. в 17:38:16.974
Секретам вкусного борща я однажды научился у Константина Ивлева - теперь готовлю борщ так же) Бульон: Говядина (у меня грудинка ) 1 кг Морковь 2 шт Лук 2 шт Вода 4 л Пассеровка: Свекла 2-3 шт Томатная паста 300 гр Растительное масло 100 мл Сливочное масло 50 Гр Сахар, соль - по вкусу Сок половины лимона Борщ: Капуста 400 гр Картофель 500 гр Чеснок 3 зубчика Лаврушка 4 листика Фреш из 400 гр свеклы Сливочное масло 100 Гр 1. Мясо заливаем водой. Добавляем обжаренные на сухой сковороде морковь и лук и варим бульон в течение 1,5-2 часов. 2. Для пассеровки свеклу нужно нарезать соломкой. Слегка прижарить. Добавить томатную пасту, соль, сахар, лимонный сок, сливовочное масло. Протомить. 3. Нарезаем картошку соломкой и капусту. 4. Бульон подсаливаем, закидываем картошку, и через 5 минут капусту, так как она молодая. 5. Добавляем пассеровку, балансируем вкус солью, сахаром. Провариваем. 6. Добавляем лавровый лист, перец, чеснок, фреш. Провариваем. Под конец кубик сливочного масла - борщ готов!🔥 Клуб мудрых хозяек - Подписаться