Малосольная скумбрия 🐟
Малосольная скумбрия 🐟 📝 Ингредиенты: ✔️ Скумбрия — 2 шт (1 кг) Для рассола: ✔️ Вода — 500 мл ✔️ Соль — 40 г ✔️ Сахар — 20 г ✔️ Кориандр (измельченный в ступке) — 1 ч.л. ✔️ Черный перец горошком — 1 ч.л. ✔️ Душистый перец — 3 шт ✔️ Гвоздика — 3 шт ✔️ Лавровый лист — 2 шт ✔️ Горчица зерновая — 30 г 📝 Приготовление: 1️⃣ В воду добавьте соль, сахар и все специи. Доведите до кипения и остудите до комнатной температуры. В остывший рассол добавьте зерновую горчицу и перемешайте. 2️⃣ Очистите подмороженную скумбрию от внутренностей и черных пленок, затем нарежьте на порционные кусочки. 3️⃣ Переложите кусочки скумбрии в стеклянный контейнер, залейте остывшим рассолом и уберите в холодильник на 1 сутки. P.S. На вторые сутки она становится еще вкуснее 🔥 Готовьте с удовольствием! 🤍