Чем опасно нерафинированное масло при жарке
Чем опасно нерафинированное масло при жарке Нерафинированные масла не стоит нагревать до высоких температур, особенно во время длительной жарки. При сильном нагреве жиры окисляются, и в масле образуются нежелательные продукты этого процесса. При выборе продукта для приготовления еды важно учитывать устойчивость конкретного масла к нагреву, а не только его цену или происхождение. Нерафинированные варианты лучше оставить для блюд без термической обработки, например, для салатов.
15 просмотров