#вКарелииесть: Калитка всегда открыта
#вКарелииесть: Калитка всегда открыта О карельских калитках слышали, наверное, все. Но как много вы о них знаете? Карелия без калиток – как Париж без круассанов! Калитка – традиционный открытый пирожок из ржаного теста с разными начинками. 🔶Предполагается, что калитки начали печь на рубеже XI-XII вв. 🔶В Финляндии калитки называют Karjalan piirakka (карельские пирожки). 🔶Русское же название предположительно происходит от слова «калита» – так в старину называли сумку для денег, или кошель. Калитки могли получить такое название за внешнее сходство с кошельком или мешочком, который стягивали шнуром. 🔶Много веков назад Калитки в Карелии пекли каждое воскресенье, а также по праздникам. Подавали их к супу или запивали молоком. 🔶Каждая хозяйка должна была уметь печь калитки. Было принято устраивать смотрины будущей невестке: она готовила свои фирменные калитки и угощала будущих родственников. 🔶Много веков назад калитки были незаменимы, как пирожки, которые охотники и рыболовы брали с собой на промысел: простое тесто и начинки долго не портились. 🔶Со временем начинки становились более сложными: готовили уже из ячневой крупы, замоченной в простокваше с топленым маслом на 12 часов. 🔶Позже появились картофель, пшено или рис, творог, лесные ягоды. В Карелии попробовать калитки можно в любой пекарне, кафе и ресторане. Калитки с какими начинками вы хотели бы попробовать? 👍- пшено 🔥- брусника ❤- рыба -> ПОЕХАЛИ есть в Карелию? #карелия -> СВЯЗАТЬСЯ со мной °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Все наши туры -> ЗДЕСЬ