**Изменение гастрономических предпочтений в Ставропольском крае**
**Изменение гастрономических предпочтений в Ставропольском крае** В начале 2026 года Ставропольский край демонстрирует заметные изменения в потребительском поведении сферы общественного питания. Согласно аналитическим данным «Чек Индекс» за I квартал, наблюдается переориентация населения на заведения быстрого питания. **Динамика посещаемости и ценовая политика** Зафиксирован 3%-ный рост числа заказов в сегменте фастфуда, тогда как классические рестораны и бары столкнулись с сокращением посещаемости на 5%. Ключевым фактором данной тенденции является ценовой аспект. Несмотря на падение потока клиентов, средний чек в общепите увеличился на 7%, достигнув 1710 рублей. В фастфуде средние траты также возросли на 7%, составив 541 рубль. В то же время, заведения премиум-сегмента показали рост среднего чека на 10%, до 4031 рубля. Эти данные отражают стремление потребителей к более экономичным вариантам питания при сохранении общей тенденции к росту затрат в секторе. Новости Кмв Экспресс Заказать рекламу Подписывайтесь на нас в MAX!