🔴 Красная икра к Новому году: деликатес по цене золота?
🔴 Красная икра к Новому году: деликатес по цене золота? Похоже, традиционные бутерброды с красной икрой на этот Новый год станут настоящим символом роскоши. Цены на главный праздничный деликатес стремительно ползут вверх, и отраслевые эксперты предупреждают: в предновогоднюю неделю стоимость килограмма качественной икры может достигнуть 30 000 – 35 000 рублей. Разбираемся, почему так произошло и к чему готовиться покупателям. 🐟 Что случилось? Главная причина взрывного роста цен — провальная лососевая путина на Дальнем Востоке. В 2026 году объем вылова тихоокеанского лосося составил всего около 97,4 тысячи тонн — это в 3,5 раза меньше, чем в прошлом году. Проще говоря, рыбы пришло критически мало, и возник жесткий дефицит сырья. Среди ключевых факторов ученые и рыбаки выделяют: Аномальное потепление воды в Приморье и на Сахалине. Из-за изменения климата лосось меняет маршруты и уходит нереститься в более северные реки. Нашествие хищников. Рыбаки фиксируют в дальневосточных водах рекордные стада тунца и акул, которые попросту истребляют лососевые косяки на подходах к рекам. Рост издержек. Параллельно выросли затраты на логистику, хранение и упаковку деликатеса. 📉 Стоит ли ждать снижения цен? Экономисты единодушны: чуда не произойдет. Импорт не сможет компенсировать внутренний дефицит, а предновогодний ажиотаж только подогреет аппетиты продавцов. Порог цен на развесную премиальную икру (например, кеты или чавычи) уже пробивает психологические отметки в рознице. Скучали по временам СССР? Новости Кмв Экспресс Заказать рекламу Подписывайтесь на нас в MAX! Наша информационная группа в WhatsApp