Главный на каждом столе
Главный на каждом столе Хлеб — это неотъемлемая часть нашей с вами жизни. Невозможно представить себе любой стол — хоть праздничный, хоть будний — без Хлеба! Он всегда был, есть и будет! Именно с хлебом связано огромное количество пословиц и поговорок. И все они про любовь к нему, уважение, труд, достаток и жизненную силу. Когда вы начнёте изучать хлебопечение и готовить свой домашний хлеб, то поймёте, что он очень разный. Вы узнаете, что у каждого хлеба есть свой характер: вкус, форма, корочка, мякиш, аромат, цвет, пористость и т. д. Казалось бы, для приготовления хлеба практически каждый раз используются одинаковые основные ингредиенты, но, чуть изменяя технологию ведения теста, меняя пропорции продуктов, регулируя температуру теста, меняя режимы выпечки, вы получаете совсем иной вкус. Вы никогда не спутаете нарезной батон с тартином, а простой формовой хлеб с подовым. Хлеб на закваске станет для вас настоящим источником пользы, вдохновения и творчества. Все технологические процессы очень просты, но важно разобраться в теории. Изучайте, готовьте, анализируйте свои действия и обязательно наслаждайтесь этим прекрасным процессом создания своего хлеба! «Вкусного вам хлеба. Выпечка на закваске» (12+) #рецепты_аст_нонфикшн
Канал в каталоге Максиметера
566 подписчиков · Книги