Соки, квасы и витаминные чаи.
Соки, квасы и витаминные чаи. Автор: Г.И. Поскребышева. В книге собраны варианты напитков, которые реально сделать дома из доступных продуктов — соков, трав, ягод, овощей. Автор делает упор на сохранение полезных веществ, поясняя, как готовить и хранить напитки, чтобы в них оставалось больше витаминов и микроэлементов. В издании рассматриваются не только соки, но и квасы, витаминные и лечебные чаи, а также напитки для диетического питания, рассказывается, как напитки могут помогать пищеварению и лучшему усвоению белков, жиров и углеводов, например, через удачные вкусовые и биохимические сочетания (вроде добавления соков к молочным продуктам). Книга вписывается в тренд на осознанное питание и домашние заготовки: в ней много внимания уделено сезонности, использованию своего урожая и простым технологиям без сложного оборудования. Год издания: 2000 #напитки #соки #квас #чай #рецепты